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書誌情報

書名

サケの世界市場 アグリビジネス化する養殖業    

著者名 佐野 雅昭/著
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117622381666.6/サ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2003
666.61 666.61
さけ(鮭)

書誌詳細

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タイトルコード 1006300029495
書誌種別 図書
書名 サケの世界市場 アグリビジネス化する養殖業    
書名ヨミ サケ ノ セカイ シジョウ 
著者名 佐野 雅昭/著
著者名ヨミ サノ マサアキ
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.4
ページ数 259p
大きさ 22cm
分類記号 666.61
分類記号 666.61
ISBN 4-425-88021-8
内容紹介 店頭に並ぶサケの大半は養殖もの。ノルウェーやチリの養殖サケが天然ものにとってかわり、世界市場を制圧しつつある現状と背景を解説。水産物の需給構造や市場の国際化の問題に迫る。
著者紹介 1962年大阪市生まれ。東京水産大学大学院水産学研究科海洋生産学専攻修了。現在、鹿児島大学水産学部海洋社会科学講座助教授。
件名 さけ(鮭)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 巨大資本の養殖ビジネスによって、サケは天然・国産物が駆逐された。本書は、その実状を調査し、水産物の需給構造や市場の国際化の問題に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 課題と分析の視点
第2章 国際的なサケ需給の歴史的展開
第3章 サケ世界市場の形成と構造
第4章 海外産地の展開とその条件
第5章 世界市場形成におけるサケ養殖資本の展開と性格―事例分析に見る統合化・寡占化・多国籍化
第6章 アグリビジネスの視点から捉えたサケ養殖資本の姿
第7章 総括
補論1 アラスカにおけるベニザケ対日輸出
補論2 日本におけるサケ養殖業
補論3 国産アキサケ産地の現状と展望
(他の紹介)著者紹介 佐野 雅昭
 1962年大阪市生まれ。1985年京都大学法学部卒業。1986年(株)富士銀行入行。1990年東京水産大学大学院水産学研究科海洋生。産学専攻修了。1990年水産庁研究課。1991年水産庁中央水産研究所経営経済部研究員。1996年東京水産大学資源管理学科助手。2000年博士(水産科学)・北海道大学授与。2001年鹿児島大学水産学部海洋社会科学講座助教授。2002年漁業経済学会・学会奨励賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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