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書誌情報

書名

歴史写真のトリック 政治権力と情報操作    

著者名 アラン・ジョベール/著   村上 光彦/訳
出版者 朝日新聞社
出版年月 1989.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111667747209.7/ジ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  
2 9012399029209/ジ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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アラン・ジョベール 村上 光彦
1989
588 588
食品加工

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000242825
書誌種別 図書
書名 歴史写真のトリック 政治権力と情報操作    
書名ヨミ レキシ シャシン ノ トリック 
著者名 アラン・ジョベール/著
著者名ヨミ アラン ジョベール
著者名 村上 光彦/訳
著者名ヨミ ムラカミ ミツヒコ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1989.10
ページ数 189p
大きさ 28cm
分類記号 209.7
分類記号 209.7
ISBN 4-02-255939-X
件名 世界史-20世紀、報道写真
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 乳酸菌がつくるヨーグルト、こうじがつくるみそ・しょうゆ、イーストがつくるパン。微生物が食べものをおいしくする。
(他の紹介)目次 腐ることとおいしくすることは紙一重
ヨーグルト
ぬか漬け
キムチ
ザウアークラウト
米こうじ
みそ
しょうゆ
納豆
ごと納豆
テンペ
いかの塩辛
アップルサイダー
ワインビネガー
全粒紛パン


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