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書名

絵本おもしろふしぎ食べもの加工　　1　　ぷるぷるかたまるふしぎ　

著者名 生活環境教育研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116210220J58/ｴ/1こどもの森7A児童書一般貸出貸出中  ×
2 元町3011638081J58/ｴ/1図書室J7a児童書一般貸出在庫　  ○
3 西岡5012417522J58/ｴ/1図書室J6児童書一般貸出在庫　  ○
4 澄川6012620446J58/ｴ/1図書室J3児童書一般貸出在庫　  ○
5 中央区民1112480569J58/ｴ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
6 北区民2112478876J58/ｴ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
7 東区民3112510346J58/ｴ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
8 白石区民4112400991J58/ｴ/1図書室児童書一般貸出在庫　  ○
9 豊平区民5112473169J58/ｴ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
10 南区民6112498305J58/ｴ/1図書室児童書一般貸出在庫　  ○
11 西区民7112478248J58/ｴ/1図書室児童書一般貸出在庫　  ○
12 太平百合原2410065839J58/ｴ/1図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006300016729
書誌種別 図書
書名 絵本おもしろふしぎ食べもの加工　　1　　ぷるぷるかたまるふしぎ　
書名ヨミ エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ　
著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-540-02201-6
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。1では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ぷにぷにグミキャン、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵。みんなかためて、味をとじこめておいしくなる。
(他の紹介)目次 いろいろかたまるふしぎ
グミキャンディー
ところてん
こんにゃく
いちごジャム
バター
マヨネーズ
アイスクリーム、シャーベット
豆腐
温泉卵
プリン
カッテージチーズ
生麩まんじゅう
かまぼこ
人工いくら（コピー食品）


内容細目表

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