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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

京料理の文化史     

著者名 上田 純一/編
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013456621383/キ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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誉田 哲也
2014
367.9 367.97
性的マイノリティ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001153750
書誌種別 図書
書名 京料理の文化史     
書名ヨミ キョウリョウリ ノ ブンカシ 
著者名 上田 純一/編
著者名ヨミ ウエダ ジュンイチ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3
ページ数 340,10p
大きさ 19cm
分類記号 383.8162
分類記号 383.8162
ISBN 4-7842-1889-9
内容紹介 食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
著者紹介 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地の下には三つの輪があって、この世を支えているという。その無限の底を金輪際という。世を厭い人を呪う生を送ってきた私の人生に、棘のように突き刺さり、今なお己れを狂わせる記憶の数々…。人間の生の無限の底にうごめく情念を描ききって慄然とさせる七篇を収録した傑作短篇集。
(他の紹介)著者紹介 車谷 長吉
 昭和20(1945)年7月、兵庫県飾磨市(現・姫路市)に生れる。昭和43年春、慶応義塾大学独文科卒。広告代理店などに勤務しながら小説を書く。その後、東京を離れ、関西で下足番、料理人となって働く。平成4年に出版された初めての作品集「塩壷の匙」(新潮社)で芸術選奨文部大臣新人賞、三島由紀夫賞を受賞。平成10年、「赤目四十八滝心中未遂」で第119回直木賞を受賞。平成13年、「武蔵丸」で川端康成文学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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