蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
パティスリー オ・グルニエ・ドールの気持ちが届くショコラ
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| 著者名 |
西原 金蔵/著
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| 出版者 |
PHP研究所
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| 出版年月 |
2015.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0119769040 | 596.6/ニ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000995828 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
パティスリー オ・グルニエ・ドールの気持ちが届くショコラ |
| 書名ヨミ |
パティスリー オ グルニエ ドール ノ キモチ ガ トドク ショコラ |
| 著者名 |
西原 金蔵/著
|
| 著者名ヨミ |
ニシハラ キンゾウ |
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2015.12 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-569-82844-2 |
| 内容紹介 |
クロカンブッシュ、季節のフルーツショコラ、ガレット・デ・ロア…。パティスリー オ・グルニエ・ドールのレシピを初心者でも家庭で作りやすいようにアレンジし、絵本のような小さなストーリーを添えて紹介します。 |
| 著者紹介 |
1953年岡山県生まれ。京都グランドホテル(現リーガ・ロイヤルホテル京都)、アラン・シャペルなどを経て、「パティスリーオ・グルニエ・ドール」を開店。 |
| 件名 |
菓子、チョコレート |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
伝統を継承し、新しい創造を続けてきた京都。それは複合文化都市であり、歴史と文化の豊かな集積の地でもある。そこにはさまざまな生活の知恵と日本独自の文化がいまも保持されている。京都の歴史的地域的特性を探ることは、ひとり京都にとってだけでなく、ひろく日本の歴史と文化がどうあるべきかを問うことであり、そこに京都学を学ぶ究極の意義がある。1200年の時を超え、いくたの消長を繰りかえしながら生き続けてきた都市、京都。本書では、その辿ってきた歴史と地域的特性を探る。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 平安新京万年春(渡来の人びと―社寺の創建 平安の新京―藤原京・平城京・長岡京、そして平安京 ほか) 第2章 中世の明と暗(中世王権の確立と首都―後白河院政と『方丈記』の語る京都 日本的仏教の故郷―顕密仏教と法然・親鸞・日蓮 ほか) 第3章 近世の展開(信長入京―覇王と京都の人びと 京都の変貌―城下町・京都 ほか) 第4章 古都の近代(維新の激動―政治首都・京都の復活 古都再生の苦悶と曙光―自立した地方都市への道のり ほか) 京都の過去・現在・未来 |
内容細目表
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