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書名

かに　生産・加工・流通　　　　　

出版者 札幌　北海水産新聞社
出版年月 １９９４．５

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117380758361.7/ｺ/１階図書室44A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000830088
書誌種別 図書
書名 かに　生産・加工・流通　　　　　
書名ヨミ カニ　セイサン　カコウ　リユウツウ　
出版者 札幌　北海水産新聞社
出版年月 １９９４．５
ページ数 ０３３０
大きさ ２７＊１９
分類記号 664.7
分類記号 664.7
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 すべてデザートつき！日本の食卓は献立にあり。組み合わせの妙がおいしさを作る。毎日の料理や旅先で出会った新しい味、春夏秋冬メニュー。
(他の紹介)目次 春の献立（卵と桜えびのチャーハン・厚揚げと野菜の甘酢あんかけ・春雨とザーサイのスープ・中華風蒸しパン
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夏の献立（いわしの焼き漬け・わかめの梅風味・かにとしょうがのご飯・玉ねぎのみそ汁・水のゼリー
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(他の紹介)著者紹介 小林 カツ代
　大阪生まれ。料理上手な母親と父親に連れられ、一流料亭から下町の食堂までおいしい味を知る少女時代を過ごす。結婚を機に料理に開眼。ひょんなことから料理の仕事をはじめ、はや３０年。実生活の中から生み出されたアイディアあふれるレシピの数々は、どれも理にかなった作りやすいものばかり。あらゆるジャンルの料理をこなすが、視点を日常の食生活におき、３６５日作って食べる家庭料理を大切にしている。大のキチングッズフリークで、キッチングッズの店「キッチン４」（東京・西荻窪）と「ＧＯＯＤ！Ｓ」（東京・吉祥寺）もプロデュース。お粥を中心としたヘルシーレストラン「グリーンズ」（東京・吉祥寺）も好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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