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書誌情報

書名

古典×現代 フランス料理 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ    

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310562135596.23/ア/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
404 404
イギリス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001687682
書誌種別 図書
書名 古典×現代 フランス料理 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ    
書名ヨミ コテン ゲンダイ フランス リョウリ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.6
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1471-1
内容紹介 伝統的な作り継ぎたい料理、修業時代の思い出のある料理、古典料理を自分なりに再構築した料理、伝統料理に新しい魅力を創造した料理…。有名シェフ15人が思い入れの深いフランス料理のレシピを手順写真を交えて紹介する。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 かつて英国病と呼ばれ疲弊していたグレートブリテンは、どのような政治的指導の下に変革され蘇ったのか?サッチャリズムの余波をメイジャー、ブレアの政権の中に見出し、政治・経済・社会・教育等様々な角度から分析する。
(他の紹介)目次 第1部 1990年代の英国の政治と経済(首相の退陣とサッチャリズム
ジョン・メイジャーとトニー・ブレアの政治スタイル
メイジャー政権とサッチャリズム
ブレア政権とサッチャリズム)
第2部 1990年代の英国社会の底辺(初・中等教育の現場
大学改革
家庭と社会モラルの低下
元気いっぱいの英国女性
多様化する英国社会)
(他の紹介)著者紹介 岡山 勇一
 1946年生まれ。同志社大学大学院文学研究科修士課程修了。現在、松山大学人文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
戸沢 健次
 1949年生まれ。京都大学大学院法学研究科博士課程中退。現在、愛媛大学法文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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