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書誌情報
| 書名 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
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| 著者名 |
大森 由紀子／著
|
| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2021.8 |
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所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310517568 | 596.23/ｵ/ | ２階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001608134 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる |
| 書名ヨミ |
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン |
| 著者名 |
大森 由紀子／著
|
| 著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.8 |
| ページ数 |
351p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52107-6 |
| 内容紹介 |
フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。 |
| 著者紹介 |
フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス、菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ペルシア王のところへ、インド人がつれてきた作りものの空とぶ馬。あやつり方も知らずにその馬に乗った王子は、ベンガルの美しい王女と恋におちるが…。愛の力をうたいあげる「魔法の馬」や「アリ・ババと４０人の盗賊」など６編。小学５・６年以上。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
中野 好夫
１９０３‐８５。英文学者、評論家。愛媛県生まれ。東京大学英文科を卒業、同大学の教授となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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