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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

今日から、ゆるだし 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在  インプレスムック  

著者名 鵜飼 真妃/著   曽根 小有里/料理監修
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113264099596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
387 387
護符

書誌詳細

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タイトルコード 1008001649888
書誌種別 図書
書名 今日から、ゆるだし 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在  インプレスムック  
書名ヨミ キョウ カラ ユルダシ 
著者名 鵜飼 真妃/著
著者名ヨミ ウカイ マキ
著者名 曽根 小有里/料理監修
著者名ヨミ ソネ サユリ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-295-20220-2
内容紹介 素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。
著者紹介 だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 数十年にわたるマン・ウォッチングの折々に蒐集した世界各地のお守り・魔除けのかずかずをフルカラーの美しい写真で紹介―それぞれのいわれや起源、機能や効能などを平易に語る、魅力あふれる癒しのグッズ大全。
(他の紹介)目次 定義
獣の魔術
古からの石
植物の力
神よたすけ給え
言葉には言葉を
身体の部位
眼には眼を
援助の手
安らぎの家
不思議に満ちた生
(他の紹介)著者紹介 モリス,デズモンド
 1928年イギリス生まれの世界的に著名な動物行動学者。バーミンガム大学博物学科卒業ののち、オクスフォード大学大学院で魚の生体行動を博士論文のテーマとする。’56年ロンドン動物園に勤務し、記録映画やテレビ番組を制作。生態学の分野では動物の攻撃、セックス、親子関係などの状況での視覚的合図の解明に専心。観察対象はトビウオからヒトにまでわたる。動物学の専門的論文から一般読者むけのものまで、幅広い著作活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鏡 リュウジ
 1968年京都府生まれ。国際基督教大学大学院修了。心理占星術研究家、翻訳家、英国占星術協会正会員。占星術、ユング心理学、神話学、神秘学などに造詣が深く、各種メディアで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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