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書名

料理人にできること　美食の聖地サンセバスチャンからの伝言　　　　

著者名 深谷 宏治／著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9

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3 図書情報館1310406820601.1/ﾌ/２階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001408151
書誌種別 図書
書名 料理人にできること　美食の聖地サンセバスチャンからの伝言　　　　
書名ヨミ リョウリニン ニ デキル コト　
著者名 深谷 宏治／著
著者名ヨミ フカヤ コウジ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9
ページ数 243p
大きさ 20cm
分類記号 601.118
分類記号 601.118
ISBN 4-388-35356-9
内容紹介 バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。
著者紹介 1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。
件名 地域開発、函館市、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ２１世紀を迎えた現在、破局的混迷の観を呈する日本資本主義の政治・経済・社会を直視し、科学的社会主義の基礎理論から現代的課題を解明する。
(他の紹介)目次 第１章　人権思想の歴史性と普遍性
第２章　マルクス・エンゲルスの人間観と人権思想
第３章　感情と認識―社会的実践とのかかわりで
第４章　現実の精神的反映としての宗教
第５章　イデオロギー概念の位相
第６章　エンゲルスにおける民族観の発展
第７章　環境倫理学と民主主義
第８章　財界の二一世紀戦略と対米従属―「ゼネコン国家」とグローバリゼーション
(他の紹介)著者紹介 鰺坂 真
　１９３３年生。関西大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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