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書誌情報

書名

世界の果てまでチョコレート 甘く、キビシク、ほろ苦いチョコバイヤーみりのお仕事紀行    

著者名 バイヤーみり/著
出版者 フェリシモ
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012913733588/バ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 西区民7113036730588/バ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
3 北白石4413049026588/バ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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2012
377.21 377.21
大学-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008000609495
書誌種別 図書
書名 世界の果てまでチョコレート 甘く、キビシク、ほろ苦いチョコバイヤーみりのお仕事紀行    
書名ヨミ セカイ ノ ハテ マデ チョコレート 
著者名 バイヤーみり/著
著者名ヨミ バイヤー ミリ
出版者 フェリシモ
出版年月 2012.12
ページ数 126p
大きさ 19cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-89432-663-7
内容紹介 どこへ行ってもヘーゼルナッツの国イタリア、天才的なチョコが生まれる国スペイン…。世界各地を飛び回るチョコバイヤーが各国のチョコレートの特徴やその作り手たちを紹介する。チョコレートの基礎知識も掲載。
著者紹介 神戸生まれ。京都市立芸術大学卒。株式会社フェリシモ勤務。入社以来、各種食品の企画を担当。ライフワークとなっているチョコレートのカタログでのバイヤー歴16年。臨床美術士。
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 教授も、学生も、制度も、全部ダメ!研究も講義も放棄して学内政治やセクハラにうつつをぬかす教授たち、幼稚園児のような学生たち、助手という奴隷をかかえる大学制度。大学はどうすれば立ち直れるのか?腐った大学にメスを入れる現職教授の叫び。
(他の紹介)目次 1 大学教授亡国論(論文も書けず、入試問題もつくれない大学教授
研究も教育もせずに、いったい何をしているのか?
痴情の果ての殺人、心中、そしてやくざ顔負けの権力抗争 ほか)
2 教授会亡国論(「教授会」は人事などの権限はあるのに責任なし
「大学教員の任期制」は助手と非常勤講師を痛撃する
ますます強化されてゆく大学教員の管理体制)
3 大学生亡国論(大学の新入生から「初々しさ」が消えた理由
大学生の学力低下・その驚くべき現状
英語の入試問題を作成しながら考えたこと)


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