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書名

失敗なしのとびきりおいしいお菓子　お店のような味が出せる　　　　

著者名 石川 マサヨシ／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113188374596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001738914
書誌種別 図書
書名 失敗なしのとびきりおいしいお菓子　お店のような味が出せる　　　　
書名ヨミ シッパイ ナシ ノ トビキリ オイシイ オカシ　
著者名 石川 マサヨシ／著
著者名ヨミ イシカワ マサヨシ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-04-897516-2
内容紹介 バターサンド、スフレチーズケーキ、レモンタルト、ガレットブルトンヌ、クラシックショコラ…。シンプルな材料と配合でお店レベルのお菓子をつくる方法を、豊富な写真とともに解説する。
著者紹介 大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業。フリーランスのパティシエ。オンラインのパティスリー『masayoshi ishikawa』開店。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、計画に始まり運転管理まで、コージェネレーションで最も重要な排熱有効利用の達成を中心にして、実際の改善例を交えながら、実践的なマニュアルの形にまとめたものである。
(他の紹介)目次 第１章　ガスコージェネレーションの仕組み
第２章　コージェネレーションの計画
第３章　排熱利用システム設計上の注意点
第４章　発電システム設計上の注意点
第５章　用途別コージェネシステム事例
第６章　経済的な運転
第７章　保守点検と管理
第８章　水質・潤滑油・ＮＯｘ制御の管理
第９章　届出書類・提出報告書


内容細目表

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