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書名

日本食肉年鑑　　2000　　　

著者名 日本食肉協議会／監修 　 日本食肉加工協会／監修
出版者 食肉通信社
出版年月 2000.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113566277R648.2/ﾆ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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肉・肉製品-年鑑

書誌詳細

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タイトルコード 1001001193617
書誌種別 図書
書名 日本食肉年鑑　　2000　　　
書名ヨミ ニホン ショクニク ネンカン　
著者名 日本食肉協議会／監修
著者名ヨミ ニホン ショクニク キョウギカイ
著者名 日本食肉加工協会／監修
著者名ヨミ ニホン ショクニク カコウ キョウカイ
出版者 食肉通信社
出版年月 2000.1
ページ数 588p
大きさ 21cm
分類記号 648.2
分類記号 648.2
ISBN 4-87988-048-5
件名 肉・肉製品-年鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 高級牛肉からクローン牛肉まで―消費多極化時代の肉づくり
第１章　世界と日本の畜産・食肉需給の動向（世界の食肉生産及び貿易動向
日本の畜産動向
肉畜流通と食肉需給の動向）
第２章　食肉流通の動向（肉畜・食鳥処理場の現状
食肉流通の動向
食肉流通基地の施設機器）
第３章　食肉加工・調理食品の動向（食肉加工業の現況
食肉調理・調整食品の動向）
第４章　食肉販売業の動向（食肉卸売業の現況
食肉小売業の現況
外食産業の動向
中食産業の動向
弁当・給食産業の動向
食肉の消費動向）
第５章　２０００年の焦点（２１世紀の再構築めざす新農政
新卸売市場法と市場流通
ＪＡＳ制度の改正と将来
黒豚表示と二重価格表示
畜産環境問題の現状と今後の対応方向
畜産食品の安全対策）
第６章　畜産・食肉関係法規、制度、施設・機器便覧（畜産・食肉関係法規、制度
施設・機器便覧）
第７章　統計および資料（世界の食肉統計
畜産飼養統計
食肉輸入関係統計
肉畜および食肉統計
食肉加工統計）
食肉畜産関係団体等名簿（農林水産省関係
厚生省関係
都道府県関係
事業団・公庫関係
食肉畜産関係団体
全国団体会員・支部関係
輸入商社
食肉製品製造業者）


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