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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180652620 | 596.4/ナ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310472434 | 596.4/ビ/ | 2階図書室 | LIFE-267 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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アディ・ビッターマン フランツ・グレーシング ユルゲン・ケルネッガー レオ・グラードゥル 田中 ケン 青木 …
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001493704 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
南米野外料理アサード |
| 書名ヨミ |
ナンベイ ヤガイ リョウリ アサード |
| 著者名 |
アディ・ビッターマン/著
|
| 著者名ヨミ |
アディ ビッターマン |
| 著者名 |
フランツ・グレーシング/著 |
| 著者名ヨミ |
フランツ グレーシング |
| 著者名 |
ユルゲン・ケルネッガー/著 |
| 著者名ヨミ |
ユルゲン ケルネッガー |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596.4
|
| 分類記号 |
596.4
|
| ISBN |
4-7661-3444-5 |
| 内容紹介 |
薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。 |
| 著者紹介 |
グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。 |
| 件名 |
料理(ラテン アメリカ) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
この物語は、一郎君がつってきたフナをおかあさんやおねえさんがきたないといって食べようとしないことからはじまります。そして水質検査やプランクトンの養殖と進み、さらに枝を伸ばして農薬会社の研究室を見学するまでに発展していきます。 |
| (他の紹介)目次 |
1 まえがきの物語(鶴が池の歴史 殺生という行事 鶴が池に異変がおこった) 2 本すじの物語(研一君の家のある日の夕食時のこと 次の夜の会合 いよいよ水質検査始まる 西山君の化学の講義 けんび鏡が来た! ほか) |
内容細目表
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