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書誌情報

書名

ニューサンドイッチ 有名店・繁盛店のレシピとデザイン    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310178338596.63/ニ/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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冬野 いちこ 山本 明義
2007
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001185068
書誌種別 図書
書名 ニューサンドイッチ 有名店・繁盛店のレシピとデザイン    
書名ヨミ ニュー サンドイッチ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8
ページ数 147p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-7511-1294-6
内容紹介 有名店・繁盛店の“ニューサンドイッチ”68品のレシピ集。ブームを起こした断面系サンド、ニーズが高まるベジサンド、インパクト抜群のタワーサンドなどのカテゴリー別に紹介する。『カフェ&レストラン』掲載に加筆。
件名 サンドイッチ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本ではようやく本格化した臓器移植は、欧米ではすでに特別な医療ではなくなっている。どうしても脳死判定や心臓移植ばかりが注目されるが、移植医療の本質はまったく別のところにある。拒絶反応、免疫寛容(トレランス)などをキーワードに、移植が成功するか否かのポイントを見る。
(他の紹介)目次 第1章 移植医療の新時代
第2章 自分と他人はどう違うか
第3章 トレランスとは何か
第4章 トレランスの破綻
第5章 ステムセルの活用
第6章 クローン技術と臓器移植
終章 臓器バンクと移植医療


内容細目表

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