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書誌情報

書名

楽しもう一人料理   講談社のお料理BOOK  

著者名 丸元 淑生/著
出版者 講談社
出版年月 1999.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3410012797596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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丸元 淑生
1999
596.35 596.35
料理-魚 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001001156048
書誌種別 図書
書名 楽しもう一人料理   講談社のお料理BOOK  
書名ヨミ タノシモウ ヒトリ リョウリ 
著者名 丸元 淑生/著
著者名ヨミ マルモト ヨシオ
出版者 講談社
出版年月 1999.7
ページ数 97p
大きさ 21cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-06-209722-2
内容紹介 単身者や少人数の家族といった忙しい人たちが、毎日の食事をきちんととることができるように考えられたフィッシュ&ベジタリアンの料理集。最新の野菜調理法で、栄養的にも優れたおいしい野菜料理をたっぷり紹介。
著者紹介 1934年大分県生まれ。東京大学文学部仏文科卒業。作家、栄養学ジャーナリスト、料理研究家。株式会社ウエル栄養料理研究所主宰。著書に「たたかわないダイエット」「家庭の魚料理」ほか。
件名 料理-魚、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 単身者や小人数の家族といった忙しい人たちが、毎日の食事をきちんととることができるように考えられたフィッシュ&ベジタリアンの料理集。最新の野菜調理法で、栄養的にも優れたおいしい野菜料理をたっぷりと食べることができます。シリーズ第2回は、食事の根本的な組み立てから野菜の保存にいたるまで、最も進んだ「家庭の食卓」を築くための料理バイブルです。
(他の紹介)目次 楽しくサバイバルするための一人料理
常備しておきたい食材(豆類、穀類、塩干物
本紅の解体)
ホール・グレインを食事のコアに
ヘルシーな3つの野菜の加熱法(水なしで蒸す
ブレイズする
野菜の水分だけで煮る)
野菜の保存
調味した基本のだし汁の作り方
野菜のシチュー魚入り
魚貝のシチュー・ナザレ風
あじの基本処理
あじの茶漬けの処理〔ほか〕


内容細目表

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