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書誌情報

書名

おいしいアメリカ見つけた。     

著者名 松本 紘宇/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210165139596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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酒井 シヅ 村上 陽一郎
1999
493.8 493.8
芸術-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001001089102
書誌種別 図書
書名 おいしいアメリカ見つけた。     
書名ヨミ オイシイ アメリカ ミツケタ 
著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7
ページ数 126p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-480-87711-8
内容紹介 ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。
件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 メタモルフォーズする官能の女性像、流麗なアラベスク模様、象徴的な動植物モティーフ―。アールヌーヴォーやユーゲントシュティールなど「世紀末芸術」は、19世紀末、爛熟の極に達した西欧文化の中から、一斉に花ひらいた。混沌とした転換期の鋭敏な感受性が、華麗な装飾性や、幻想的な精神世界などを追求しはじめたのだ。そこにはすでに、抽象表現の台頭、諸芸術の綜合、芸術言語の国際化等、20世紀芸術にとって大きな意味をもつ諸問題が提起されていた。新時代への「美の冒険」でもあった芸術運動を、絵画や彫刻、建築、装飾、デザインの分野にわたって捉える。
(他の紹介)目次 序章 世紀末芸術とは何か(転換期の芸術
新しい芸術理念
頽廃と新生)
第2章 世紀末芸術の背景(社会的風土
機械文明の発達
ジャーナリズムの繁栄
遙かな国・遠い国)
第3章 世紀末芸術の特質(華麗な饗宴
魂の深淵
よく見る夢
音楽性と文学性)
第4章 世紀末芸術の美学(象徴主義
綜合主義
科学主義)
結び 二十世紀への道
(他の紹介)著者紹介 高階 秀爾
 1932年東京生まれ。東京大学教養学部卒業、同大学院およびパリ大学で近代美術史を専攻。国立西洋美術館館長をへて現在、大原美術館館長、東京大学名誉教授。ルネサンスから現代美術まで、あるいは西洋美術から日本美術まで、広い視野に基づく知性と独自の感性を駆使した明晰な研究と評論で知られる。『ルネッサンスの光と闇』で芸術選奨文部大臣賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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