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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

知的複眼思考法 誰でも持っている創造力のスイッチ  講談社+α文庫  

著者名 苅谷 剛彦/[著]
出版者 講談社
出版年月 2002.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513622992141/カ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410141317141/カ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310234685141.5/カ/2階図書室LIFE-240一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001350143
書誌種別 図書
書名 知的複眼思考法 誰でも持っている創造力のスイッチ  講談社+α文庫  
書名ヨミ チテキ フクガン シコウホウ 
著者名 苅谷 剛彦/[著]
著者名ヨミ カリヤ タケヒコ
出版者 講談社
出版年月 2002.5
ページ数 381p
大きさ 16cm
分類記号 141.5
分類記号 141.5
ISBN 4-06-256610-9
件名 思考
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。
(他の紹介)目次 第1章 料理形式の系譜と饗応食の定着(日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開 ほか)
第2章 料理書の流布と料理(江戸時代の料理書に関する研究(第2報)―徳川時代における料理書の執筆者について
『料理通』の書画―八百善を推す人々 ほか)
第3章 料理人・料理屋の形成と料理の発達(出職の庖丁師と居職の板前
武家庖丁の成立 ほか)
第4章 地方への浸透と定着(江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食)


内容細目表

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