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書誌情報

書名

バビロン     

著者名 J.G.マッキーン/著   岩永 博/訳
出版者 法政大学出版局
出版年月 2009.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118024058227.3/マ/1階図書室35A一般図書一般貸出在庫  

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2009
227.3 227.3
食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000186332
書誌種別 図書
書名 バビロン     
書名ヨミ バビロン 
著者名 J.G.マッキーン/著
著者名ヨミ J G マッキーン
著者名 岩永 博/訳
著者名ヨミ イワナガ ヒロシ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2009.8
ページ数 10,300,16p
大きさ 20cm
分類記号 227.3
分類記号 227.3
ISBN 4-588-35406-9
内容紹介 バビロンの3000年にわたる興亡を軸に、古代メソポタミアの政治・経済、文化・生活の特色とその変遷を、人間的エピソードをまじえつつ生き生きと描く。
件名 バビロニア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。
(他の紹介)目次 第1章 料理形式の系譜と饗応食の定着(日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開 ほか)
第2章 料理書の流布と料理(江戸時代の料理書に関する研究(第2報)―徳川時代における料理書の執筆者について
『料理通』の書画―八百善を推す人々 ほか)
第3章 料理人・料理屋の形成と料理の発達(出職の庖丁師と居職の板前
武家庖丁の成立 ほか)
第4章 地方への浸透と定着(江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食)


内容細目表

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