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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117640599 | 913.4/ｺ/ | １階図書室 | 59B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000061653 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
『古事談』を読み解く |
| 書名ヨミ |
コジダン オ ヨミトク |
| 著者名 |
浅見 和彦／編
|
| 著者名ヨミ |
アサミ カズヒコ |
| 著者名 |
浅見 和彦／[ほか]執筆 |
| 著者名ヨミ |
アサミ カズヒコ |
| 出版者 |
笠間書院
|
| 出版年月 |
2008.7 |
| ページ数 |
9,526,12p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
913.47
|
| 分類記号 |
913.47
|
| ISBN |
4-305-70385-9 |
| 内容紹介 |
中世初期「抄出の名人」源顕兼が日記・有職故実・楽書などをもとに、貴人の秘話も憚りなく編んだ魅力溢れる説話集、古事談。文学・歴史はじめ様々な分野の第一人者たちが、その内奥に切り進み本質を解き明かす。 |
| 著者紹介 |
1947年東京生まれ。東京大学大学院修了。成蹊大学教授。中世文学・地域文化学・環境日本学。著書に「説話と伝承の中世圏」など。 |
| 件名 |
古事談 |
| 個人件名 |
源 顕兼 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 料理形式の系譜と饗応食の定着（日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開 ほか）
第２章 料理書の流布と料理（江戸時代の料理書に関する研究（第２報）―徳川時代における料理書の執筆者について
『料理通』の書画―八百善を推す人々 ほか）
第３章 料理人・料理屋の形成と料理の発達（出職の庖丁師と居職の板前
武家庖丁の成立 ほか）
第４章 地方への浸透と定着（江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食） |
内容細目表
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