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書誌情報

書名

イスラム社会   文化人類学叢書  

著者名 アーネスト・ゲルナー/著   宮治 美江子/[ほか]訳
出版者 紀伊国屋書店
出版年月 1991.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112856182382.2/ゲ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1991
食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001000620271
書誌種別 図書
書名 イスラム社会   文化人類学叢書  
書名ヨミ イスラム シャカイ 
著者名 アーネスト・ゲルナー/著
著者名ヨミ アーネスト ゲルナー
著者名 宮治 美江子/[ほか]訳
著者名ヨミ ミヤジ ミエコ
出版者 紀伊国屋書店
出版年月 1991.4
ページ数 492p
大きさ 20cm
分類記号 382.27
分類記号 382.27
ISBN 4-314-00554-8
内容紹介 1.人間における信仰の満ち干き 2.結合とアイデンティティ 3.イスラムにおける伝統以後の形態 4.学者と聖者 5.北アフリカにおける聖性、ピューリタニズム、世俗化、ナショナリズム ほか3章
件名 イスラム圏
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。
(他の紹介)目次 第1章 料理形式の系譜と饗応食の定着(日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開 ほか)
第2章 料理書の流布と料理(江戸時代の料理書に関する研究(第2報)―徳川時代における料理書の執筆者について
『料理通』の書画―八百善を推す人々 ほか)
第3章 料理人・料理屋の形成と料理の発達(出職の庖丁師と居職の板前
武家庖丁の成立 ほか)
第4章 地方への浸透と定着(江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食)


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