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書名

引【ケイ】(エンジン)　　　　　

著者名 矢作 俊彦／著
出版者 新潮社
出版年月 2011.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180486490913.6/ﾔﾊ/１階図書室64B一般図書一般貸出在庫　  ○

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2011
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000412596
書誌種別 図書
書名 引【ケイ】(エンジン)　　　　　
書名ヨミ エンジン　
著者名 矢作 俊彦／著
著者名ヨミ ヤハギ トシヒコ
出版者 新潮社
出版年月 2011.5
ページ数 351p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-10-377506-5
内容紹介 高級外車窃盗団を追う築地署の刑事・游二の前に現れた女は、ティファニーのショウウインドーに.30カービン弾をぶちこんで消えた。魔に取り憑かれたように、游二は女を追うが…。『ENGINE』連載に加筆改稿し単行本化。
著者紹介 1950年神奈川県生まれ。『ミステリマガジン』に短編小説を発表、以後「真夜中へもう一歩」等で注目を集める。テレビ、ラジオ、映画などでも活躍。「ららら科學の子」で三島由紀夫賞を受賞。
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。
(他の紹介)目次 第１章　料理形式の系譜と饗応食の定着（日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開　ほか）
第２章　料理書の流布と料理（江戸時代の料理書に関する研究（第２報）―徳川時代における料理書の執筆者について
『料理通』の書画―八百善を推す人々　ほか）
第３章　料理人・料理屋の形成と料理の発達（出職の庖丁師と居職の板前
武家庖丁の成立　ほか）
第４章　地方への浸透と定着（江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食）


内容細目表

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