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書名

橘外男ワンダーランド　　人獣妖婚譚篇　　　

著者名 橘 外男／著 　 山下 武／責任編集
出版者 中央書院
出版年月 1994.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512615633913.6/ﾀﾁ/書庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000848038
書誌種別 図書
書名 橘外男ワンダーランド　　人獣妖婚譚篇　　　
書名ヨミ タチバナ ソトオ ワンダー ランド　
著者名 橘 外男／著
著者名ヨミ タチバナ ソトオ
著者名 山下 武／責任編集
著者名ヨミ ヤマシタ タケシ
出版者 中央書院
出版年月 1994.11
ページ数 347p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-924420-99-9
内容紹介 “永遠のエンターテイメント作家”橘外男没後35周年記念。摩訶不思議、多彩な作品世界への招待シリーズ第2弾。「陰獣トリステサ」「令嬢エミーラの日記」「女豹の博士」など5編を収録。
著者紹介 1894-1959年。石川県生まれの作家。1936年『文芸春秋』の実話募集に入選、38年「ナリン殿下への回想」で直木賞受賞。他「妖花イレーネ」「陰獣トリステサ」他がある。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。
(他の紹介)目次 第１章　料理形式の系譜と饗応食の定着（日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開　ほか）
第２章　料理書の流布と料理（江戸時代の料理書に関する研究（第２報）―徳川時代における料理書の執筆者について
『料理通』の書画―八百善を推す人々　ほか）
第３章　料理人・料理屋の形成と料理の発達（出職の庖丁師と居職の板前
武家庖丁の成立　ほか）
第４章　地方への浸透と定着（江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食）


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