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書誌情報

書名

かざる日本     

著者名 橋本 麻里/著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180904658750.2/ハ/1階図書室57A一般図書一般貸出在庫  

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1976
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640372
書誌種別 図書
書名 かざる日本     
書名ヨミ カザル ニホン 
著者名 橋本 麻里/著
著者名ヨミ ハシモト マリ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.12
ページ数 6,243,3p
大きさ 20cm
分類記号 750.21
分類記号 750.21
ISBN 4-00-061510-5
内容紹介 「この世ならざるもの」を招き寄せ、日常を異化し、聖化する。<かざる>という営みには、心をざわめかせる不穏な力がそなわっている。美術・工芸、ありとある領域に分け入り、その術式を闡明する。『図書』連載に加筆。
著者紹介 神奈川県生まれ。国際基督教大学卒業。日本美術を主な領域とするライター、エディター。公益財団法人永青文庫副館長。金沢工業大学客員教授。著書に「変り兜」など。
件名 工芸-日本、装飾
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。
(他の紹介)目次 第1章 料理形式の系譜と饗応食の定着(日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開 ほか)
第2章 料理書の流布と料理(江戸時代の料理書に関する研究(第2報)―徳川時代における料理書の執筆者について
『料理通』の書画―八百善を推す人々 ほか)
第3章 料理人・料理屋の形成と料理の発達(出職の庖丁師と居職の板前
武家庖丁の成立 ほか)
第4章 地方への浸透と定着(江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食)


内容細目表

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