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所蔵数 4 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

山の学校キツネのとしょいいん   わくわくライブラリー  

著者名 葦原 かも/さく   高橋 和枝/え
出版者 講談社
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112135454210.4/ム/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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小和田 泰経 小和田 哲男
2022
304 304

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000307155
書誌種別 図書
書名 室町時代 その社会と文化    
書名ヨミ ムロマチ ジダイ 
著者名 豊田 武/編
著者名ヨミ トヨダ タケシ
著者名 ジョン・ホール/編
著者名ヨミ ホール ジヨン
出版者 吉川弘文館
出版年月 1976.9
ページ数 0436
大きさ 20*14
分類記号 210.4
分類記号 210.4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。
(他の紹介)目次 第1章 料理形式の系譜と饗応食の定着(日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開 ほか)
第2章 料理書の流布と料理(江戸時代の料理書に関する研究(第2報)―徳川時代における料理書の執筆者について
『料理通』の書画―八百善を推す人々 ほか)
第3章 料理人・料理屋の形成と料理の発達(出職の庖丁師と居職の板前
武家庖丁の成立 ほか)
第4章 地方への浸透と定着(江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食)


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