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書名

強迫パーソナリティ　　　　　

著者名 L.サルズマン／[著] 　 成田 善弘／訳 　 笠原 嘉／訳
出版者 みすず書房
出版年月 1985.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113078786493.7/ｻ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000106260
書誌種別 図書
書名 強迫パーソナリティ　　　　　
書名ヨミ キョウハク パーソナリティ　
著者名 L.サルズマン／[著]
著者名ヨミ L サルズマン
著者名 成田 善弘／訳
著者名ヨミ ナリタ ヨシヒロ
著者名 笠原 嘉／訳
著者名ヨミ カサハラ ヨミシ
出版者 みすず書房
出版年月 1985.8
ページ数 334,6p
大きさ 20cm
分類記号 493.74
分類記号 493.743
ISBN 4-622-02319-9
件名 強迫性障害
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。
(他の紹介)目次 第１章　料理形式の系譜と饗応食の定着（日本料理における献立の系譜
会席料理の近世的展開　ほか）
第２章　料理書の流布と料理（江戸時代の料理書に関する研究（第２報）―徳川時代における料理書の執筆者について
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第３章　料理人・料理屋の形成と料理の発達（出職の庖丁師と居職の板前
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第４章　地方への浸透と定着（江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に
益田郡中呂の大前家の儀礼食）


内容細目表

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