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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180794091 | 611.4/ネ/ | 1階図書室 | 55A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001552053 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
穀物立法と穀物取引について 近代社会思想コレクション |
| 書名ヨミ |
コクモツ リッポウ ト コクモツ トリヒキ ニ ツイテ |
| 著者名 |
ネッケル/著
|
| 著者名ヨミ |
ネッケル |
| 著者名 |
大津 真作/訳者代表 |
| 著者名ヨミ |
オオツ シンサク |
| 出版者 |
京都大学学術出版会
|
| 出版年月 |
2021.1 |
| ページ数 |
14,401p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
611.48
|
| 分類記号 |
611.48
|
| ISBN |
4-8140-0312-9 |
| 内容紹介 |
人間の幸福は労働と所有から離れた自由時間にある-。フランス革命前夜、国民へのパンの保障を政治経済学の最大課題と断じ、民衆の支持を得たフランス財務総監にして宰相、プロテスタント平民ジャック・ネッケルの穀物貿易論。 |
| 著者紹介 |
フランスの財務総監。宰相。 |
| 件名 |
穀物、フランス-貿易 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本料理完成期への道すじをみる。会席・懐石・本膳・饗応。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 料理形式の系譜と饗応食の定着(日本料理における献立の系譜 会席料理の近世的展開 ほか) 第2章 料理書の流布と料理(江戸時代の料理書に関する研究(第2報)―徳川時代における料理書の執筆者について 『料理通』の書画―八百善を推す人々 ほか) 第3章 料理人・料理屋の形成と料理の発達(出職の庖丁師と居職の板前 武家庖丁の成立 ほか) 第4章 地方への浸透と定着(江戸と地方の料理文化―近世後期の利根川流域を中心に 益田郡中呂の大前家の儀礼食) |
内容細目表
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