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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

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書名

発酵ある台所　　　　　

著者名 丸瀬 由香里／料理 　 森本 菜穂子／写真
出版者 亜紀書房
出版年月 2022.7

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1 もいわ6311935578596/ﾊ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 星置9311976840596/ﾊ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001687506
書誌種別 図書
書名 発酵ある台所　　　　　
書名ヨミ ハッコウ アル ダイドコロ　
著者名 丸瀬 由香里／料理
著者名ヨミ マルセ ユカリ
著者名 森本 菜穂子／写真
著者名ヨミ モリモト ナホコ
出版者 亜紀書房
出版年月 2022.7
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7505-1745-2
内容紹介 自家製の発酵調味料で毎日の料理がもっと豊かに、ラクになる。塩麴、醬油麴、味噌、甘酒、豆造といった麴を使った発酵調味料の作り方と、それらを使ったレシピを、季節ごとに紹介する。
著者紹介 1983年生まれ。「可笑しなお菓子屋kinaco」としてお菓子を焼きながら、ワークショップやイベントなどで活躍。牛舎を改装した活動の場「食べれる森シュトレン」をオープン。
件名 料理、調味料、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オンブズマン制度のすべてを網羅した関係者必読の新版！現在１２の地方公共団体で導入されている公的オンブズマン制度の活動状況を詳細に分析し、さらにオンブズマンの歴史的背景・諸外国の制度にも言及したわが国唯一の研究書。
(他の紹介)目次 序章　オンブズマン法の思想
第１章　オンブズマンの類型
第２章　オンブズマンと行政法
第３章　オンブズマン制度立案の動向
第４章　諸外国におけるオンブズマン


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