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書誌情報

書名

東アジア文化交渉研究  第10号  松浦章教授古稀記念号 

著者名 関西大学大学院東アジア文化研究科/編集
出版者 関西大学大学院東アジア文化研究科
出版年月 2017.3


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林 真理子
2017
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西郷 隆盛 鹿児島県-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1008001228930
書誌種別 図書
書名 東アジア文化交渉研究  第10号  松浦章教授古稀記念号 
書名ヨミ ヒガシアジア ブンカ コウショウ ケンキュウ 
著者名 関西大学大学院東アジア文化研究科/編集
著者名ヨミ カンサイ ダイガク ダイガクイン ヒガシアジア ブンカ ケンキュウカ
出版者 関西大学大学院東アジア文化研究科
出版年月 2017.3
ページ数 807p
大きさ 30cm
分類記号 220
分類記号 220
件名 アジア(東部)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 差異の認識と共通項の発見。
(他の紹介)目次 第1章 文化接触の枠組(唐風十題
文明開化と食物)
第2章 開化の先蹤(牛肉史談
近世節用集に収録された食生活関係語彙についての調査
味わう異国情緒)
第3章 当世風の生活(西洋の食文化受容の過程と教育
「食道楽」における西洋料理の導入について
近代日本の食文化における「西洋」の受容)
第4章 受容の地域色(北海道の洋食文化に関する研究
牛乳屋物語
沖縄の肉食文化に関する一考察)
第5章 文化接触の相互性(琉球王府の外交用泡盛
料理の異国)


内容細目表

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