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書誌情報

書名

葛の本 INOUE TENGYOKUDO 150th Anniversary    

著者名 井上天極堂/監修
出版者 金壽堂出版
出版年月 2020.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310405780596.3/ク/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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神楽坂 淳
2020
札幌市-地図 文化財-札幌市

書誌詳細

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タイトルコード 1008001454342
書誌種別 図書
書名 葛の本 INOUE TENGYOKUDO 150th Anniversary    
書名ヨミ クズ ノ ホン 
著者名 井上天極堂/監修
著者名ヨミ イノウエ テンギョクドウ
出版者 金壽堂出版
出版年月 2020.1
ページ数 151p
大きさ 30cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-903762-25-8
内容紹介 葛を通じて日本の食のルーツを訪ね、旅した吉野本葛の老舗「井上天極堂」が、神話と歴史、食文化、健康、製法などを美しい写真とともに紹介。初心者も上級者も楽しめる多彩な葛レシピも多数収録する。
件名 料理、くず(葛)
言語区分 日本語



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