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書誌情報

書名

タコス ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4


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柴田書店
2021
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトルコード 1008001574094
書誌種別 図書
書名 タコス ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風    
書名ヨミ タコス 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4
ページ数 126p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-06336-9
内容紹介 メキシコのソウルフード、タコス。日本にタコスの新しい風を吹かせる7つのお店のタコスのレシピとコンセプトを紹介する。トルティーヤの作り方やマサの使い方バリエーション、食材ミニ情報も収録。
件名 料理(メキシコ)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ファーブル『昆虫記』、ワトソン『二重らせん』、カーソン『沈黙の春』、ガリレオ『星界の報告』、ニュートン『プリンキピア』、アインシュタイン『相対性理論』等々、世界を変えた理系本を取り上げ、知っているようで知らないその中身、当時のエピソード、そして現代にどう役立てるかなどをわかりやすく解説。エデュケイション(教育)とエンターテインメント(娯楽)が合体したエデュテインメントな一冊。
(他の紹介)目次 第1章 生命の世界(ダーウィン『種の起原』
ファーブル『昆虫記』 ほか)
第2章 環境と人間の世界(ユクスキュル『生物から見た世界』
パヴロフ『大脳半球の働きについて―条件反射学』 ほか)
第3章 物理の世界(ガリレイ『星界の報告』
ニュートン『プリンキピア』 ほか)
第4章 地球の世界(プリニウス『博物誌』
ライエル『地質学原理』 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鎌田 浩毅
 1955年、東京生まれ。東京大学理学部卒業。97年より京都大学大学院人間・環境学研究科教授。専攻は火山学。日本地質学会論文賞受賞(96年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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