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書名

オラファー・エリアソンときに川は橋となる　　　　　

著者名 オラファー・エリアソン／[作] 　 東京都現代美術館／監修
出版者 フィルムアート社
出版年月 2020.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310437106708.7/ｵ/２階図書室ART-311一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001401257
書誌種別 図書
書名 ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅　　　　　
書名ヨミ ザ テンプラ テンプラ テンプラ テンプラ　
著者名 小林 勇／著
著者名ヨミ コバヤシ イサム
出版者 創英社
出版年月 2019.8
ページ数 91p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-86659-069-1
内容紹介 江戸時代、庶民の重要な栄養源であった高カロリー食てんぷら。てんぷらの起源は? 天ダネの揚げ方のこつは? 揚げ油と粉の選び方は? 医学博士よりも父を継いで天麩羅屋の親父になりたかった著者が、てんぷらについて語る。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 Ａ　健康増進と健診の意義（わが国における「けんしん」とその法律
健康政策における健康診断の位置づけと将来展望　ほか）
Ｂ　ガイドラインに準拠した健診結果の読み方と対応（肥満
高血圧　ほか）
Ｃ　各種けんしん受診後の保健指導等について（特定保健指導
酒　ほか）
Ｄ　けんしん従事者が知るべき重要事項（検査の基準範囲
健診成績の判定区分と基準値の考え方　ほか）


内容細目表

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