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書名

農薬・添加物こうすれば安心して食べられる　食卓の不安から家族を守る簡単なコツ　　21世紀ブックス　　

著者名 北野 大／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1995.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110402112498.5/ｷ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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北野 大
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000858037
書誌種別 図書
書名 農薬・添加物こうすれば安心して食べられる　食卓の不安から家族を守る簡単なコツ　　21世紀ブックス　　
書名ヨミ ノウヤク テンカブツ コウ スレバ アンシン シテ タベラレル　
著者名 北野 大／著
著者名ヨミ キタノ マサル
出版者 主婦と生活社
出版年月 1995.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-391-11720-7
内容紹介 暮らしの化学の専門家が、食品の安全性に関するいろいろな情報や、台所やスーパーの店先でできる簡単な安心対策を紹介。食品を選ぶ基準をやさしく解説する。
著者紹介 1942年東京生まれ。明治大学工学部卒業。東京都立大学大学院博士課程修了。化学薬品検査協会を経て、現在、淑徳短期大学教授。ビートたけしの兄。著書に「いま飲み水が恐ろしい」など。
件名 食品衛生、農薬、食品添加物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いま、食品の安全はどのように守られているのか―淑徳短期大学で、暮らしの中の化学品の安全性について講義する北野大教授が、化学者の立場から説いた“食品の安全”と台所やスーパーの店先でできる簡単な安心対策。
(他の紹介)目次 １章　食卓に不安が忍び込んでいる
２章　キッチンでできる安心対策
３章　店頭でできる安心対策
４章　食べ方の工夫でできる安心対策
５章　食品の安全はどのように守られているのか


内容細目表

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