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書誌情報
| 書名 |
なぜ、あの飲食店にお客が集まるのか 22年続くバーのマスターが人気飲食店オーナーに聞いた仕事と生き方のはなし
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| 著者名 |
林 伸次／著
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| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2019.11 |
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所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310391352 | 673.98/ﾊ/ | ２階図書室 | 514 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001432333 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
なぜ、あの飲食店にお客が集まるのか 22年続くバーのマスターが人気飲食店オーナーに聞いた仕事と生き方のはなし |
| 書名ヨミ |
ナゼ アノ インショクテン ニ オキャク ガ アツマル ノカ |
| 著者名 |
林 伸次／著
|
| 著者名ヨミ |
ハヤシ シンジ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ数 |
298p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.98
|
| 分類記号 |
673.98
|
| ISBN |
4-7511-1400-1 |
| 内容紹介 |
21世紀を代表する東京の面白い飲食店20店のオーナーにインタビュー。物件の家賃や用意したお金、内装の費用、売り上げなどとともに、仕事に対する思いや生き方などを聞く。『カフェレス』連載を加筆し書籍化。 |
| 著者紹介 |
1969年生まれ。徳島県出身。中古レコード店勤務等を経て、97年渋谷にbar bossaをオープン。選曲CDやCDライナーとしての執筆多数。著書に「ワイングラスのむこう側」など。 |
| 件名 |
酒場、喫茶店、飲食店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、有機化学の入門を学習してきた学生を対象にした教科書、学習参考書として執筆されたものである。内容は、まず有機化合物の立体構造について記述し、次に構造決定にきわめて有用な方法である、赤外吸収、紫外可視吸収、核磁気共鳴、質量分析法についてわかりやすく解説した。読者によっては、後半のスペクトルを学んだあとで、前半の立体化学に戻ってもよいように配慮した。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 異性体
２ 立体異性体
３ 環状化合物の立体配座
４ スペクトルに影響する因子
５ 紫外線吸収スペクトル
６ 赤外線吸収スペクトル
７ 核磁気共鳴スペクトル
８ 質量スペクトル |
内容細目表
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