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書名

ラーメン繁盛法  第2集 旭屋出版MOOK 何が、いま重要か/どう、人気をつくるか 

出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310359110673.972/ラ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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森崎 和江
2021
916 916
鉱山労働

書誌詳細

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タイトルコード 1008001408348
書誌種別 図書
書名 ラーメン繁盛法  第2集 旭屋出版MOOK 何が、いま重要か/どう、人気をつくるか 
書名ヨミ ラーメン ハンジョウホウ 
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9
ページ数 143p
大きさ 28cm
分類記号 673.972
分類記号 673.972
ISBN 4-7511-1389-9
内容紹介 ラーメン店の没個性化が指摘されだした。今、ラーメン店が抱える様々な問題を掘り下げる。ほか、人気のラーメン店の個性と特徴、魚介系ラーメンの調理技術、居抜き物件でうまく開業するための知識などを紹介する。
件名 飲食店、ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本巻では中唐から五代・宋以降、清までの詩・詞の中から、我が国で愛読され、人口に膾炙し、我が国の思想・文学・言語・文化に大きな影響を及ぼした作品を精選し配列した。


内容細目表

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