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書誌情報

書名

花ひらくローズ     

著者名 オールコット/[著]   山主 敏子/訳
出版者 グーテンベルク21
出版年月 2024.6


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1 中央図書館0115566481R588.1/ト/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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1992
1992
588.1 588.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008001919193
書誌種別 電子図書
書名 花ひらくローズ     
書名ヨミ ハナ ヒラク ローズ 
著者名 オールコット/[著]
著者名ヨミ オールコット
著者名 山主 敏子/訳
著者名ヨミ ヤマヌシ トシコ
出版者 グーテンベルク21
出版年月 2024.6
ページ数 1コンテンツ
分類記号 933.6
分類記号 933.6
内容紹介 ローズの青春は今、華やかに幕を開けた。魅惑的な社交生活、次々と現れる求婚者たち。しかし聡明な彼女は、華美な生活に惑わされることなく、堅実に自らの道を歩み、生涯の伴侶を見出してゆく…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はモンブランの魅力に迫った1冊です。モンブランの名店として知られる11軒が、どういうモンブランを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。さらに、モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションもお伝えします。モンブランの定義や歴史、栗についても言及し、技術と知識の両方が学べるようにしました。パティシエを目指して学んでいる方、パティシエとして歩き始めて間もない方に最適なモンブラン指南書です。
(他の紹介)目次 リストワールヤマモト
パティスリードゥシェフフジウ
パティシエ・シマ
アンヴデット
パティスリーユウササゲ
レ・アントルメ国立
トレカルム
ベルグの4月
東京曾館
100本のスプーン
Mont Blanc STYLE
Mont Blanc STYLE
愛され続ける洋菓子の代表、モンブラン
モンブランに欠かせない素材、栗を知る


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