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書名

酒の科学　酵母の進化から二日酔いまで　　　　

著者名 アダム・ロジャース／著 　 夏野 徹也／訳
出版者 白揚社
出版年月 2016.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001076760
書誌種別 図書
書名 酒の科学　酵母の進化から二日酔いまで　　　　
書名ヨミ サケ ノ カガク　
著者名 アダム・ロジャース／著
著者名ヨミ アダム ロジャース
著者名 夏野 徹也／訳
著者名ヨミ ナツノ テツヤ
出版者 白揚社
出版年月 2016.8
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-8269-0191-8
内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
著者紹介 ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
件名 酒
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン賞ベストスピリッツブック部門
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 マルクス主義・ケインズ主義を批判し、〈自由〉に基づく壮大な思想大系を築いた２０世紀最大の思想家ハイエクの代表作。
(他の紹介)目次 第１章　見捨てられた道
第２章　偉大なユートピア
第３章　個人主義と集産主義
第４章　計画の「不可避性」
第５章　計画化と民主主義
第６章　計画化と「法の支配」
第７章　経済統制と全体主義
第８章　誰が、誰を？
第９章　保障と自由
第１０章　なぜ最悪の者が指導者となるのか
第１１章　真実の終わり
第１２章　ナチズムの基礎としての社会主義的
第１３章　われわれの中の全体主義者
第１４章　物質的条件と道徳的理想
第１５章　国際秩序の今後の展望


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