蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある
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| 著者名 |
松田 美智子/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2014.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
旭山公園通 | 1213051475 | 596/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000770535 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある |
| 書名ヨミ |
マツダ ミチコ チョウミリョウ ノ コウノウ ト リョウリホウ |
| 著者名 |
松田 美智子/著
|
| 著者名ヨミ |
マツダ ミチコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2014.3 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
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| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-416-71394-5 |
| 内容紹介 |
家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。 |
| 著者紹介 |
料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん20セレクション」など。 |
| 件名 |
調味料、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
1936年7月17日、モロッコで勃発したクーデターを機に、2年9カ月におよぶスペイン内戦の火蓋が切られた。ファシズムの台頭、共産主義革命をめぐる国家間のエゴの綱引き、苛酷極まるこの闘いに、55カ国5万人におよぶ義勇兵は、なぜ身を投じたのか?理想や正義、人類愛が実感をもって信じられたこの時代は、まちがいなく20世紀の青春であった。青年義勇兵の軌跡を通して、スペイン内戦の真実を描く。 |
| (他の紹介)目次 |
1 もう一つのオリンピック 2 国際義勇軍部隊の誕生 3 第5連隊の創設 4 緒戦の推移 5 スペイン不干渉委員会 6 ピレネーを越えて 7 革命の都市、バルセロナ 8 国際旅団の誕生 9 初陣―マドリード防衛戦 10 後続の国際旅団の誕生 11 ハラマ河の戦闘 12 グアダラハラ戦闘 13 ゲルニカ 14 国際旅団の休息 15 バルセロナの市街戦 16 ブルネテの戦闘 17 唯一の日本人義勇兵の戦死 18 テルエルの攻防戦 19 エブロ河の決戦 20 国際旅団の解散、帰国または亡命 21 スペイン内戦の終結 22第2次大戦と元義勇兵たち 23 第2次大戦以降―アメリカとイギリスを中心にして |
内容細目表
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