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書誌情報

書名

魚の旨い食べ方 食いしん坊釣師が公開する秘蔵ノート    

著者名 粟屋 充/著
出版者 大和出版
出版年月 1992.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110339520596.3/ア/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1992
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1001000663795
書誌種別 図書
書名 魚の旨い食べ方 食いしん坊釣師が公開する秘蔵ノート    
書名ヨミ ウオ ノ ウマイ タベカタ 
著者名 粟屋 充/著
著者名ヨミ アワヤ ミツル
出版者 大和出版
出版年月 1992.1
ページ数 300p
大きさ 19cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-8047-5541-1
内容紹介 日本人の食生活と切っても切れない関係にある春夏秋冬の“旬”の魚20種を選び、旨い食べ方の秘訣をイラスト入りで伝授する。本物の魚好きが頭から尻毛の先までまるごと味わえる調理法を全公開。巻末には「魚の旨い店」を厳選して紹介。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書には、四季の“旬”の魚20種を選び、それぞれ各種の「旨い食べ方」の秘訣をイラスト入りで伝授し、巻末には、さらに自分の“舌”を磨くための「魚の旨い店」を厳選して紹介。
(他の紹介)目次 魚と深くつき合うために
春の魚
夏の魚
秋の魚
冬の魚
旨い店ところどころ


内容細目表

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