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書名

和食のだしは海のめぐみ  3  煮干 

著者名 阿部 秀樹/写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180802415J66/ワ/3キッズ10A児童書一般貸出在庫  

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1990
312.1 312.1
日本-政治・行政 日本社会党

書誌詳細

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タイトルコード 1008001556277
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ  3  煮干 
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ 
著者名 阿部 秀樹/写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2021.2
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436830-5
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。3は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなう。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)内容紹介 連合政権の時代が近づきつつある現在、歴史の襞に埋もれた片山連合内閣の全体像を豊富な資料と関係者の証言で再現する政治ドキュメント。今、たった1度の社会党連合政権の実験から何を学ぶか。
(他の紹介)目次 序 今、なぜ片山内閣か
1章 連立政権への序曲
2章 片山内閣誕生の苦悩
3章 日本再建への難関
4章 追放と反乱の交錯
5章 内なるものからの攻撃
6章 倒壊への坂道
7章 米ソ冷戦下の芦田内閣へ


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