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書誌情報

書名

松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある    

著者名 松田 美智子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213051475596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1988
1988
135.23 135.23
Descartes René

書誌詳細

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タイトルコード 1008000770535
書誌種別 図書
書名 松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある    
書名ヨミ マツダ ミチコ チョウミリョウ ノ コウノウ ト リョウリホウ 
著者名 松田 美智子/著
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-71394-5
内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
著者紹介 料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん20セレクション」など。
件名 調味料、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 デカルトが学問体系の頂とみたその道徳学を、人間学を中心に、認識論、形而上学、情念論、自由意志論をふまえ、先行哲学と同時代の思想状況に密接に関連させつつ、詳細に論じた画期的デカルト研究である。
(他の紹介)目次 第1章 デカルト自由意志論(アンディフェランスの自由
モリニスム
『哲学原理』における自由論
意志と悟性
善意志)
第2章 デカルトのモラル・フィロソフィ(知恵の探究
善と自由意志
情念と徳)
第3章 デカルト『情念論』の研究(『情念論』の成立
『情念論』の目指すもの
心の能動と受動
心の情念
意志と情念
基本的情念
驚異
愛と憎
欲望
喜びと悲しみ
『情念論』の問題点)
第4章 デカルトにおける想像力の問題(『規則論』を中心にした考察
『省察』を中心にした考察
後期の著作、書翰を中心にした考察)
第5章 デカルトのイデア論(イデア論の視座
イデアの両義性
イデアのrealitas objectiva
イデアのfalsitas materialis)


内容細目表

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