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書名

地球上の中華料理店をめぐる冒険　5大陸15カ国「中国人ディアスポラ」たちの物語　　　　

著者名 関卓中／著 　 斎藤 栄一郎／訳
出版者 講談社
出版年月 2024.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001864907
書誌種別 図書
書名 地球上の中華料理店をめぐる冒険　5大陸15カ国「中国人ディアスポラ」たちの物語　　　　
書名ヨミ チキュウジョウ ノ チュウカ リョウリテン オ メグル ボウケン　
著者名 関卓中／著
著者名ヨミ カン タクチュウ
著者名 斎藤 栄一郎／訳
著者名ヨミ サイトウ エイイチロウ
出版者 講談社
出版年月 2024.6
ページ数 441p
大きさ 19cm
分類記号 334.522
分類記号 334.522
ISBN 4-06-535382-0
内容紹介 中国系移民が新天地に溶け込むいちばんの近道は中華料理店をひらくこと。彼らが作る料理は、世界各国の味と文化の影響を受けて変化している。地球のそこかしこに根を張った中華料理店オーナーたちの物語。
著者紹介 香港生まれ。米国カリフォルニア大学バークレー校でシステム工学修士号を取得。ニューヨーク大学で映画制作を学び、ティッサ・フィルムズを設立。
件名 中国人(外国在留)、飲食店、料理(中国)
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞　日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 草創期の編集者たちの熱気。新しい女性雑誌として誕生した『婦人公論』で嶋中雄作主幹のもと編集にたずさわった著者が滝田樗陰、波多野秋子らの編集者群像を描く。
(他の紹介)目次 懐かしい思い出
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