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書誌情報

書名

多職種チームで展示をつくる 日本科学未来館『アナグラのうた』ができるまで  シリーズフィールドインタラクション分析  

著者名 高梨 克也/監修・編
出版者 ひつじ書房
出版年月 2018.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310268824801/タ/2階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫   ×

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イラン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001115656
書誌種別 図書
書名 おいしさの表現辞典     
書名ヨミ オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン 
著者名 川端 晶子/編
著者名ヨミ カワバタ アキコ
著者名 淵上 匠子/編
著者名ヨミ フチノウエ ショウコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2016.12
ページ数 15,405p
大きさ 19cm
分類記号 814
分類記号 814
ISBN 4-490-10884-2
内容紹介 日本語の文学作品・エッセイ350冊、および4大新聞からおいしさ表現約3000用例を採集。「甘い」「酸っぱい」などの基本表現から「すっきり」「まろやか」などの感覚表現まで、食べ物別、料理別に収録する。索引付き。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は調理化学、食哲学。
件名 日本語-語彙、味覚、料理
言語区分 日本語



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