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書誌情報

書名

津軽伝承料理 人寄せの料理     

著者名 津軽あかつきの会/著
出版者 柴田書店
出版年月 2026.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310792781596.4/ツ/2階図書室一般図書貸出禁止準備中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002047918
書誌種別 図書
書名 津軽伝承料理 人寄せの料理     
書名ヨミ ツガル デンショウ リョウリ ヒトヨセ ノ リョウリ 
著者名 津軽あかつきの会/著
著者名ヨミ ツガル アカツキ ノ カイ
出版者 柴田書店
出版年月 2026.8
ページ数 141p
大きさ 24cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-388-06399-4
内容紹介 小正月のけの汁、草取りの料理、陰膳、おはぎ、嫁取り料理…。青森県津軽地方で地域の食文化を後世へ伝える活動をする女性の集い「津軽あかつきの会」が、年中行事、人生儀礼、農業に関わる行事の人寄せの料理を紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ラーメン、そば、うどん、そうめん、焼きそば、パスタなど、日本では多くの麺料理が愛されています。近年では、フォーやパッタイ、冷麺、刀削麺といったアジアの麺料理を食べられる機会が増え、パスタを見ても、細長いロングパスタだけでなく、フェトチーネやラザニア、マカロニ、ペンネなどさまざまな種類が輸入食材店などで手軽に手に入るようになりました。しかし、世界には我々が知らない、まだ見ぬ麺料理がたくさん存在しています。本書では、日本人に馴染み深い麺料理はもちろん、これまで日本ではほとんど紹介されたことのない麺料理を多数収録。117の国と地域から200品を写真と解説で紹介するとともに、すべての麺料理について、実際に作って味わうことができるレシピを掲載しています。麺料理が好きな方をはじめ、外国の食材や料理に興味のある方、旅行が好きな方、特別な日の新しい一品を探している方には必見の一冊です。
(他の紹介)目次 1 西ヨーロッパ
2 南ヨーロッパ、地中海エリア
3 北&東ヨーロッパ
4 アメリカ、カリブ海諸島
5 東アジア
6 東南アジア
7 南&中央アジア、中近東
8 アフリカ
9 オセアニア
(他の紹介)著者紹介 佐藤 政人
 アメリカ・ボストン在住の編集者・作家。アウトドア関連の書籍や雑誌で編集や執筆を行うほか、料理にも造詣が深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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