蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310779820 | 596.23/マ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008002018129 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
盛りつけの発想と組み立て デザインから考えるお皿の中の視覚効果 |
| 書名ヨミ |
モリツケ ノ ハッソウ ト クミタテ |
| 著者名 |
まちやま ちほ/著
|
| 著者名ヨミ |
マチヤマ チホ |
| 版表示 |
増補改訂版 |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2026.4 |
| ページ数 |
199p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52590-6 |
| 内容紹介 |
視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに考えた、今までにない盛りつけの法則を紹介。基本構成の考え方を応用したシーン別の盛りつけ、お皿のバリエーションによる盛りつけの印象の変化なども解説する。 |
| 著者紹介 |
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。雑誌、書籍、テレビへのレシピ提供、スタイリングなどで活躍。著書に「100%ビタントニオBOOK」など。 |
| 件名 |
料理(西洋) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
暮らしの行事や季節の恵みから生まれたアメリカのおやつ。古き良きアメリカの素朴で懐かしいおいしい物語とともに。 |
| (他の紹介)目次 |
4月 イースター(鳥の巣クッキー スカンジナビアン・エッグコーヒー アイスリングを浮かべたイースターパンチ) 5月 いちご(ストロベリースプーンケーキ チョコレートチェリースプーンケーキ ストロベリーキーライムパイ) 6月 はちみつ(はち刺されケーキ はちつみグラノーラ ブルーベリーとバナナのグラノーラ) サマーホリデー/バナナ(フローズンバナナヨーグルトポップ クルミたっぷりもっちりバナナスコーンブレッド キャンプファイヤーバナナボート 材料2つだけのバナナパンケーキ) 7月 ブルーベリー(7月4日のブルーベリーパイ ベリーとキウイのトライフル) 8月 ベーコン(ピーナッツバター、バナナ、ベーコンのサンドイッチ ベーコンとクルミとメープルのビスケット ブタのキャンディ ブタのキャンディのチョコレートがけ) 9月 りんご(りんごのアップサイドダウンジンジャーブレッド りんごとチェダーチーズのローズマリーブレッド アップルフリッターリング) 10月 かぼちゃ&ハロウィン(ハロウィンのパンプキンスパイスプディング かぼちゃづくしのパンプキンマフィン) 11月 さつまいも(クラストレス・スイートポテトクランブルパイ スイートポテトパンケーキ オーブンで作るローズマリー風味のスイートポテトフライと2種類のソース) 12月 クリスマス(ホリデーバントケーキ ポテト入りミートパイ) 1月 スパイス(丁寧に淹れるチャイ NYクラムケーキ) 2月 チョコレート(バナナで作るスパイシーチョコレートプディング 時間がない日のアボカドチョコレートプディング チョコレートサラミ) 3月 レモン(レモンとラベンダーのショートブレッド レモンポピーシードローフ レモンカードのショートブレッドクッキーサンド クルミとシナモンのバントケーキ) |
| (他の紹介)著者紹介 |
原 亜樹子 菓子文化研究家。米国高校へ留学。東京外国語大学で食をテーマに文化人類学を学ぶ。特許庁勤務の後、転身。主にアメリカの菓子や食文化を紹介するほか、企業のレシピ開発やメディアへの情報提供を行う。和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴20年以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ