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書誌情報

書名

ミライの繁盛店のつくり方 飲食店「売上倍増」の秘訣。    

著者名 佐野 裕二/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2025.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310760002673.97/サ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2025
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001970883
書誌種別 図書
書名 ミライの繁盛店のつくり方 飲食店「売上倍増」の秘訣。    
書名ヨミ ミライ ノ ハンジョウテン ノ ツクリカタ 
著者名 佐野 裕二/著
著者名ヨミ サノ ユウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2025.10
ページ数 319p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7511-1546-6
内容紹介 飲食店で「ミライの繁盛店」を目指すためには、「顧客心理から逆算して物事を考える」必要がある。売上倍増を実現するための数字のつくり方、メニュー戦略、スタッフ管理などを紹介。『近代食堂』連載を加筆訂正。
著者紹介 佐賀県出身。有限会社イチマルハック代表取締役。飲食店コンサルタント。著書に「飲食店の脱・カンチガイ経営」など。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 飯食店「売上倍増」の秘訣。ジリ貧・勘違い経営から脱する令和の「視点」「思考」「行動」
(他の紹介)目次 1章 「売上倍増」から逆算する思考法。人生を賭けた店を、ミライの繁盛店へ(ミライの繁盛店の基本は「売上倍増」
ミライ型メニューの考え方 ほか)
2章 ジリ貧から這い上がった経営者が捨てたこと・改めたこと(ミライの繁盛店を勝ち取るための経営者の器量
売上倍増1200日物語 ほか)
3章 売上倍増を実現するための課題の倒し方、数字のつくり方(飲食店経営は、常に「ヘッドピン」を狙え
飲食店に潜む「七貧乏神」を追い払え ほか)
4章 メニュー戦略にスタッフ管理…“微差の積み重ね”で大差がつく(「微差」を軽んじれば、「大差」はつかめない
「チョイチョイ大作戦」を実行しよう ほか)


内容細目表

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