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書誌情報

書名

ハーブ&スパイス事典 心とカラダにやさしい316種    

著者名 伊藤 進吾/監修   シャンカール・ノグチ/監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513956028617/ハ/新着図書10一般図書一般貸出貸出中  ×

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2025
617.6 617.6
ハーブ 香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001947299
書誌種別 図書
書名 ハーブ&スパイス事典 心とカラダにやさしい316種    
書名ヨミ ハーブ アンド スパイス ジテン 
著者名 伊藤 進吾/監修
著者名ヨミ イトウ シンゴ
著者名 シャンカール・ノグチ/監修
著者名ヨミ シャンカール ノグチ
版表示 第3版
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.6
ページ数 223p
大きさ 24cm
分類記号 617.6
分類記号 617.6
ISBN 4-416-62432-6
内容紹介 アーティチョークからワシュハッカまで、316種のハーブとスパイスをすべて写真付きで掲載。用途を色で示し、扱い方や使用の際の注意点、不調に対する効能を丁寧に解説する。ハーブを使ったレシピも多数収録。
件名 ハーブ、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ハーブ&スパイスが持つ特別な力
ハーブ&スパイス利用法の基礎知識
本書の使い方および取り扱いの注意事項
カイエンペパーレシピ
ガーリックレシピ
ハーブティーの基本
ハーブティーでいたわりタイム
ハーブオイルの基本
コリアンダーレシピ
シソレシピ
ジンジャーレシピ
手づくりガラムマサラ
濃厚チキンカレー
香ばしいキーマカレー
バジルレシピ
ミントレシピ
ユズレシピ
ハーブチンキの基本
精油の基本
こんなときはハーブにおまかせ
(他の紹介)著者紹介 伊藤 進吾
 ハーバルセラピスト/ハーブ園芸研究家。ハーブ苗やハーブティー、アロマなどのハーブ関連商品を扱うショップ経営を経て、現在は無農薬ハーブ苗の無店舗販売やハーブガーデンづくり、講座やワークショップなどの活動を通じて、メディカルハーブの情報とハーブ園芸の楽しさを広く伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ノグチ,シャンカール
 インドアメリカン貿易商会・代表取締役。貿易商、調合師。インドから輸入したスパイスを用いたレシピ開発を手がけ、インドカレーを中心とした書籍の執筆・監修も行っている。スパイスとカレーにまつわる情報を発信するWEBサイト「SPICE.TOKYO」を主宰。ラムバサダー、東京スパイス番長、THE HERBSMEN、スパイスと酒の研究室、チンギス飯ズなどのユニットに所属し、イベント出店や商品開発を通じて、ハーブとスパイスの世界を日常に広げ、世界を巡り、商品開発を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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