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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 3

書誌情報

書名

おいしい雑草図鑑   扶桑社アウトドアシリーズ  

著者名 前田 純/[著]
出版者 扶桑社
出版年月 2025.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113203284471/マ/新着図書一般図書一般貸出貸出中  ×

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2025
471.9 471.9
有用植物 野草

書誌詳細

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タイトルコード 1008001930921
書誌種別 図書
書名 おいしい雑草図鑑   扶桑社アウトドアシリーズ  
書名ヨミ オイシイ ザッソウ ズカン 
著者名 前田 純/[著]
著者名ヨミ マエダ ジュン
出版者 扶桑社
出版年月 2025.3
ページ数 143p
大きさ 19cm
分類記号 471.9
分類記号 471.9
ISBN 4-594-09872-8
内容紹介 日本に生育している雑草のほとんどは食べられる。おいしい雑草の魅力と見分け方、おすすめの調理法、生薬としての効能、誤認すると危険な毒草までを、「雑草のプロ」が詳しく紹介する。
著者紹介 石川県生まれ。雑草料理研究家。合同会社つむぎてを設立。休耕田や耕作放棄地で無農薬・無化学肥料の雑草を栽培して、食品や化粧品を販売。
件名 有用植物、野草
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 雑草のプロが書いたシン・ライフハック。現代の野菜が失った深い味わいを堪能する調理のヒントが満載。生薬としても役立つ。災害時の栄養補給に。
(他の紹介)目次 1 道端・あぜ
2 野原・畑地
3 荒地・河川敷
4 水田・湿地・海岸
5 林縁・林内
6 毒草
(他の紹介)著者紹介 前田 純
 1982年8月、石川県生まれ。雑草料理研究家。京都大学農学研究科農学専攻雑草学研究室で雑草学を学び、在学時より、NPOや野外調査等にて雑草を題材として、ダッチオーブンや七輪等を用いて料理を行う。2015年2月に合同会社つむぎてを設立。休耕田や耕作放棄地で無農薬・無化学肥料の雑草を栽培して、食品や化粧品を販売している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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