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書誌情報

書名

身近にあるうまい雑草、ヤバイ毒草 美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました    

著者名 森 昭彦/著
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2025.2


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1 豊平区民5113202971470/モ/新着図書一般図書一般貸出貸出中  ×
2 西区民7113246503470/モ/新着図書一般図書一般貸出貸出中  ×

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2025
470 470
野草 有用植物 有毒植物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001919664
書誌種別 図書
書名 身近にあるうまい雑草、ヤバイ毒草 美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました    
書名ヨミ ミジカ ニ アル ウマイ ザッソウ ヤバイ ドクソウ 
著者名 森 昭彦/著
著者名ヨミ モリ アキヒコ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2025.2
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 470
分類記号 470
ISBN 4-8156-2435-4
内容紹介 身近な草むらや川辺、山すそでみずみずしい葉を広げる植物たち。知られざる美味、珍味もたくさんあるが、一口で病院送りになるもの、命にかかわるものも。魅惑的な植物たちの見分け方から調理法まで紹介する。
著者紹介 サイエンス・ジャーナリスト、ガーデナー、自然写真家。著書に「身近にある毒植物たち」など。
件名 野草、有用植物、有毒植物
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 身近な草むらや川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。中には、知られざる美味、珍味がたくさんあります。一方で、そっくりなのに一口で病院送りになるもの、口に入れるのはマズイというものも少なくありません。“この世界”を楽しむ秘訣をお伝えしていきます。
(他の紹介)目次 第1章 うまい雑草、よく似た毒草(山菜で幸せを味わうか、猛毒で治療を味わうか
春の山野はマジでヤバい!身近に潜むトリカブトの恐怖 ほか)
第2章 野菜によく間違えられる毒草(美味しいニラとよく似た毒草、“香り”の違いで危機回避
なぜだか無性に食べたくなるゴボウの魅惑と危険性 ほか)
第3章 うまい雑草、マズイ野草(ミツバの思わぬ落とし穴!美味しい山菜の選び方は
試してナットク、迷惑雑草の美味しい真価 ほか)
第4章 だまされにくい!?うまい雑草(荒れ地の帝王の豊かな恵みは、品格ただよう優しい味わい
野のクレソン。風味は別格 ほか)
第5章 野山が秘めるグルメ山菜(最高級の和食食材
日本人が熱愛する山菜 ほか)
(他の紹介)著者紹介 森 昭彦
 1969年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト、ガーデナー、自然写真家。関東圏を中心に、各地で植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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