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書誌情報

書名

低温調理の「肉の教科書」 どんな肉も最高においしくなる。    

著者名 樋口 直哉/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5213106668596/ヒ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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学習法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001660253
書誌種別 図書
書名 低温調理の「肉の教科書」 どんな肉も最高においしくなる。    
書名ヨミ テイオン チョウリ ノ ニク ノ キョウカショ 
著者名 樋口 直哉/著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.3
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7661-3616-6
内容紹介 温度と時間を設定すれば、あとは調理器に任せられ、家庭でもプロの味が可能になる「低温調理法」。鶏むね肉のマスタードソース、ポークチョップ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、どんな肉も最高においしくなる調理法を紹介する。
著者紹介 1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。
件名 料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 できることに気づくと、できるようになる!あなたはどのタイプ?すわって勉強しなくてもいいの?聞いたほうが覚える?見たほうが覚える?予習したほうがいいタイプ?脳しんだんつき。
(他の紹介)目次 この本を読む子どもたちへ 頭がよくなる言葉「自分の脳はすごい!」
はじめに 脳から攻略!得意・苦手の分かれ道
第1章 楽しく学べる!脳タイプ別勉強法
第2章 「やる気が起きない、続かない」を解決!
第3章 暗記を制する者は勉強を制する!
第4章 「できる!」を増やす教科別勉強法
おわりに 知るって楽しい!できるってうれしい!
保護者の方へ お子さんの頭がもっとよくなるひと言「あなたは賢いね」
(他の紹介)著者紹介 加藤 俊徳
 株式会社脳の学校代表。小児科専門医。医学博士。加藤プラチナクリニック院長。昭和大学客員教授。米国・ミネソタ大学で脳画像研究に従事。加藤式脳画像診断法を用いて、1万人以上を診断・治療。脳を機能別領域に分類した脳番地トレーニング法を開発。自らの体験からひらがな音読困難症状を改善する「脳活性助詞強調おんどん法」を考案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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