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書名

食のリスク学　氾濫する「安全・安心」をよみとく視点　　　　

著者名 中西 準子／著
出版者 日本評論社
出版年月 2010.1

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1 中央図書館0118204593498.5/ﾅ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012748722498.5/ﾅ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000238938
書誌種別 図書
書名 食のリスク学　氾濫する「安全・安心」をよみとく視点　　　　
書名ヨミ ショク ノ リスクガク　
著者名 中西 準子／著
著者名ヨミ ナカニシ ジュンコ
出版者 日本評論社
出版年月 2010.1
ページ数 4,250p
大きさ 20cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-535-58574-4
内容紹介 BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
著者紹介 1938年中国大連生まれ。東京大学大学院工学系博士課程修了。独立行政法人産業技術総合研究所安全科学研究部門長。工学博士。紫綬褒章受章。著書に「環境リスク学」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 世界で話題になった名著の完全翻訳版！貨幣が経済を形成し、経済が国家を形成し、国家が歴史を形成する。つまり、貨幣の将来は極めて重要である。私たちは今どこにいて、どこへ向かおうとしているのだろうか？
(他の紹介)目次 １　基盤を築く（未来に向けて走り出す
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輝かしい未来が待っている、かもしれない）
(他の紹介)著者紹介 プラサド，エスワー
　コーネル大学貿易政策上級教授兼経済学教授。ブルッキングス研究所シニアフェロー（国際経済学新世紀講座）、全米経済研究所リサーチアソシエイト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
稲垣 みどり
　上智大学文学部英文学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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