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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310418072 | 588.7/ス/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001534298 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スパイス・ハーブの機能と応用 食品シリーズ |
| 書名ヨミ |
スパイス ハーブ ノ キノウ ト オウヨウ |
| 著者名 |
森川 敏生/監修
|
| 著者名ヨミ |
モリカワ トシオ |
| 出版者 |
シーエムシー出版
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
7,353p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588.7
|
| 分類記号 |
588.7
|
| ISBN |
4-7813-1521-8 |
| 内容紹介 |
スパイス・ハーブの歴史と分類、生薬としての利用や食べ物としての機能などについて概説し、繁用されている重要なスパイス・ハーブ素材を科名別に分類して解説。種々の領域にわたる応用研究や最新動向等の情報も紹介する。 |
| 件名 |
香辛料、ハーブ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
古いアームチェアを修理に出したところ、中から書類の束が見つかった。鉤十字の印があり、一見してナチの文書とわかるものだった。誰が、何のために隠したのか。謎を託された著者は、その行方を追う。書類の持主は、ローベルト・グリージンガー。SS(親衛隊)将校だった。プラハの椅子職人、シュトゥットガルトに住む甥、二人の娘、遺された日記、各国の公文書館を探るうちに、その人生が徐々に明らかになっていく。娘たちは父親がSS将校であったことを知らなかった。グリージンガーはSSに所属しつつ、法務官として仕事をしていた。彼のように一見普通の市民として生活していたSSは多くいたが、戦後の裁判の対象ではなかったため、実態は定かではない。第三帝国の一部として淡々と職務を果たした「普通のナチ」とその家族。忘れられたナチの足跡が浮かび上がる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「本物の」ナチ 第2章 アメリカから受け継いだ思想 第3章 「零時」 第4章 「戦中少年」世代 第5章 空虚な話 第6章 SSの家族 第7章 生存圏 第8章 スタヴィシチェ 第9章 ビール瓶 第10章 バーンホフ通りの男 第11章 ギーゼラはダンスに出かけた |
| (他の紹介)著者紹介 |
リー,ダニエル 歴史学者。専門は、第二次世界大戦およびホロコーストにおけるフランスと北アフリカのユダヤ人の歴史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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