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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 6

書誌情報

書名

海苔弁31 海苔は立派なおかずです    

著者名 藤井 恵/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113359333596/フ/新着図書一般図書一般貸出貸出中  ×

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中島 久枝
2025
596 596
料理 塩

書誌詳細

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タイトルコード 1008002001945
書誌種別 図書
書名 海苔弁31 海苔は立派なおかずです    
書名ヨミ ノリベン サーティーワン 
著者名 藤井 恵/著
著者名ヨミ フジイ メグミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.2
ページ数 111p
大きさ 15×21cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-416-52526-5
内容紹介 日めくりカレンダーのように、31日、毎日海苔弁が楽しめる! 縦に開く海苔弁のレシピ本。「焼き海苔+削り節しょうゆご飯、梅干し」「ばら海苔+鮭そぼろご飯」などの31の海苔弁に加えて、素材別の単品おかずも紹介する。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。テレビや雑誌、書籍などで活躍。著書に「からだ思いの藤井弁当」など。
件名 弁当、のり
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味の決め手は塩!8つの基本を覚えれば料理は必ずおいしくなります。
(他の紹介)目次 1 どんな肉料理も、肉には1%弱の塩をすり込む
2 魚は多めの塩をふり、1%弱の塩が残るよう洗い流す
3 水っぽくなりがちな野菜炒めは、塩油で炒める
4 あえものの野菜は、塩をしっかり入れた湯でゆでる
5 生野菜サラダのドレッシングの黄金比は、塩小さじ1/4、酢大さじ1、油大さじ2
6 2%の塩で野菜をもめば、浅漬けになる
7 炊き込みご飯は、米1合につき小さじ1/3の塩を加える
8 汁物は0.5%強の塩で味をつける


内容細目表

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