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書誌情報

書名

家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理     

著者名 香取 薫/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213055144596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7313041365596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ウィル・ハント 棚橋 志行
2020
510 510
地下構造物 洞穴

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000953785
書誌種別 図書
書名 家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理     
書名ヨミ カテイ デ ツクレル ミナミインド ノ カレー ト スパイス リョウリ 
著者名 香取 薫/著
著者名ヨミ カトリ カオル
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-309-28532-0
内容紹介 辛みと酸みが絶妙に調和したカレーをはじめ、世界中のグルメが注目する「チキン65」やチェッティナードゥ料理、軽食ドーサやワダなど、南インドの絶品メニューをあますところなく紹介する。本場のレシピが満載。
著者紹介 1962年東京生まれ。インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。著書に「家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理」など。
件名 料理(インド)、カレー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ニューヨークの地下鉄、パリの地下納骨堂、アボリジニの聖地、カッパドキアの地下都市、マヤ人洞窟など、世界中の「光なき世界」を渉猟し人類の歴史と闇への畏怖に思いを馳せた比類なきノンフィクション。
(他の紹介)目次 第1章 地下へ―隠されたニューヨーク
第2章 横断―パリの地下納骨堂
第3章 地球深部の微生物―NASAの野望
第4章 赤黄土を掘る鉱夫たち―アボリジニの聖域
第5章 穴を掘る人々―もぐら男とカッパドキア
第6章 迷う―方向感覚の喪失が生む力
第7章 ピレネー山脈の野牛像―旧石器時代のルネサンス
第8章 暗闇―「創世記」の闇と意識変容
第9章 儀式―雨を求め地下に下りたマヤ人
(他の紹介)著者紹介 ハント,ウィル
 アメリカ出身。雑誌社の記者を経てノンフィクション作家に。ニューヨーク大学パブリックナレッジ研究所客員研究員。トーマス・J・ワトソン財団、ニューヨーク芸術財団、ブレッド・ローフ作家協議会、マクダウェル・コロニーから奨学金および補助金を授与される。『地下世界をめぐる冒険―闇に隠された人類史』が初の著書(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
棚橋 志行
 1960年三重県生まれ。東京外国語大学英米語学科卒。出版社勤務を経て英米語翻訳家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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