蔵書情報
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書誌情報
書名 |
麻井宇介著作選 風土に根ざした輝ける日本ワインのために
|
著者名 |
麻井 宇介/著
|
出版者 |
イカロス出版
|
出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310277403 | 588.5/ア/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001320616 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
麻井宇介著作選 風土に根ざした輝ける日本ワインのために |
書名ヨミ |
アサイ ウスケ チョサクセン |
著者名 |
麻井 宇介/著
|
著者名ヨミ |
アサイ ウスケ |
出版者 |
イカロス出版
|
出版年月 |
2018.10 |
ページ数 |
781p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
588.55
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分類記号 |
588.55
|
ISBN |
4-8022-0605-1 |
内容紹介 |
醸造技術者として日本ワインの水準を飛躍的に高め、研究者・著述家として数々の重要な著作を残した浅井昭吾、ペンネーム麻井宇介。「桔梗ケ原メルロー」を生み、後進の育成にも力を注いだ彼の珠玉の4作品を収録。 |
著者紹介 |
1930〜2002年。研究者・著述家。醸造技術者として日本ワインの水準を飛躍的に高めた。 |
件名 |
ぶどう酒 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「桔梗ヶ原メルロー」を生み、日本ワインを世界の舞台に引き上げた麻井宇介は、栽培・醸造技術向上に尽力し、後進の造り手を育成し、膨大な価値ある著作を残した。本書はその中から、珠玉の4作品を収録。造り手たちの心を動かし、時代を変えてきたこれらの著作は、永遠に輝き続けるに違いない。 |
(他の紹介)目次 |
比較ワイン文化考(飲むことと読むこと―序にかえて 「らしさ」について ほか) ワインづくりの四季(萌芽、ブドウの春 平成元年五月 開花、あるときつつましやかに 六月 ほか) ワインづくりの思想(銘醸地は動く 産地―ワインは風土を反映するものなのか ほか) 「酒」をどうみるか(当世酒事情を斬る(高田公理 麻井宇介) 酒と人間の関わり(吉田集而 麻井宇介) ほか) |
内容細目表
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