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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
厚別 | 8013012359 | 664/オ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5012963194 | 664/オ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310184856 | 664.8/オ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001235437 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
海藻の歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
カイソウ ノ レキシ |
著者名 |
カオリ・オコナー/著
|
著者名ヨミ |
カオリ オコナー |
著者名 |
龍 和子/訳 |
著者名ヨミ |
リュウ カズコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2018.1 |
ページ数 |
200p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
664.8
|
分類記号 |
664.8
|
ISBN |
4-562-05413-8 |
内容紹介 |
スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。 |
著者紹介 |
ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。 |
件名 |
海そう-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
(他の紹介)内容紹介 |
欧米では長く日の当たらない存在だったが、スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻…世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述。 |
(他の紹介)目次 |
序章 海藻とはなにか 第1章 大昔―歴史に埋もれた海藻 第2章 日本の海藻 第3章 中国と朝鮮半島の海藻 第4章 太平洋地域と南北アメリカの海藻 第5章 イギリス諸島と北欧の海藻 終章 今こそ海藻の時代 |
内容細目表
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