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書誌情報

書名

歴代残闕日記  第32冊  自巻一一六至巻一一八 

著者名 黒川 春村/編
出版者 臨川書店
出版年月 1990.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113348122210.08/レ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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岩槻 秀明
2020
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000547901
書誌種別 図書
書名 歴代残闕日記  第32冊  自巻一一六至巻一一八 
書名ヨミ レキダイ ザンケツ ニッキ 
著者名 黒川 春村/編
著者名ヨミ クロカワ ハルムラ
出版者 臨川書店
出版年月 1990.7
ページ数 416p
大きさ 22cm
分類記号 210.088
分類記号 210.088
ISBN 4-653-01915-0
件名 日本-歴史-史料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イチゴ1パックで作るジャムから、保存袋で作る梅干し、冷蔵庫で熟成させるみそまで。保存しやすく、特別な道具がいらない!はじめてでもかんたんに作れる!少量だから季節の保存食が、ふだんのおかず感覚で作れます。
(他の紹介)目次 1章 春から初夏(イチゴジャム
夏ミカンマーマレード ほか)
2章 盛夏(ドライトマト
ミニトマトのコンポート ほか)
3章 秋から冬(干しダイコン(半日干し)
半日干しのオイル漬け ほか)
一年中楽しむ保存食(冷蔵庫干物
カツオの佃煮 ほか)
(他の紹介)著者紹介 伊藤 玲子
 料理研究家。栄養士。辻クッキングスクール講師、池袋PARCO校校長を経て、料理研究家として独立。和洋中の家庭料理をはじめ、お菓子、保存食など幅広い分野で定評がある。新聞・雑誌・書籍や企業のフードコンサルタントとしても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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