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書誌情報

書名

繁盛店をつくるインパクトメニュー   旭屋出版MOOK  

著者名 名物メニュー開発研究会/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310178569673.97/ハ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
2017
673.97 673.97
飲食店 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001186633
書誌種別 図書
書名 繁盛店をつくるインパクトメニュー   旭屋出版MOOK  
書名ヨミ ハンジョウテン オ ツクル インパクト メニュー 
著者名 名物メニュー開発研究会/編
著者名ヨミ メイブツ メニュー カイハツ ケンキュウカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8
ページ数 192p
大きさ 26cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7511-1290-8
内容紹介 繁盛店を作る圧巻のヒットメニューを、「肉」「魚」「野菜」から「盛り合せ」「揚げ物」まで、10のカテゴリーごとに紹介。お客を呼ぶインパクトメニューの作り方も詳しく解説する。『月刊近代食堂』掲載記事等を収録。
件名 飲食店、料理
言語区分 日本語



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