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書名

安全な食材は自分でえらぶ　今すぐできる、かしこい見分けかた　　　　

著者名 野本 健司／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.7

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3 東区民3112652007498/ﾉ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001184062
書誌種別 図書
書名 安全な食材は自分でえらぶ　今すぐできる、かしこい見分けかた　　　　
書名ヨミ アンゼン ナ ショクザイ ワ ジブン デ エラブ　
著者名 野本 健司／著
著者名ヨミ ノモト ケンジ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.7
ページ数 190p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-309-28639-6
内容紹介 野菜、お肉、お魚、主食、調味料…。安全な食材のえらび方や知識を、買い物をする視点で紹介。加工食品の表示のルールや、すこやかになる食べ方の工夫なども伝える。
著者紹介 「食の安全を考える会」代表。川崎市消費者行政センター「くらしのセミナー」講師。大人から子どもまでを対象に食育、食の安全の問題について幅広く活動。
件名 食品、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べて良いもの、危険なもの、食品添加物、遺伝子組み換え食品、気になる食の問題…。でも大丈夫、食材をえらぶチカラはこの１冊で身につけられる！
(他の紹介)目次 第１章　食べ物をえらぶチカラをつけよう（野菜をえらぶ
お肉をえらぶ
お魚をえらぶ
主食をえらぶ
豆腐、納豆、こんにゃくをえらぶ
調味料をえらぶ
お菓子をえらぶ
飲料をえらぶ
輸入食品はだいじょうぶ？
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第２章　食品の裏側を読み解こう（表示される場合と表示されない場合
生鮮食品の表示を読み解く
加工食品の表示を読み解く）
第３章　食べかたの工夫ですこやかに（まずは味覚を育てる食事をしよう
微量栄養素を大切にしよう
食事は心と脳に影響する）
(他の紹介)著者紹介 野本 健司
　「食の安全を考える会」代表。生活クラブ生協神奈川理事を経て、川崎市消費者行政センター「くらしのセミナー」講師ほか。日本創芸学院「ナチュラルフード講座」では講師として食の専門家を育成し、幼稚園、保育園や小学校などでは実験を取り入れながら講演をするなど、大人から子どもまでを対象に食育、食の安全の問題について幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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